Tamarillo

Tamarillo Hakkında

Tamarillo, Andean bölgesinden gelen tropikal meyve Türkiye'de son 15 yılda tanınmaya başlamıştır. Ülkede yıllık üretim 200-300 ton civarında olup, ağırlıklı olarak Akdeniz ve Ege bölgelerinde yetiştirilmektedir. Dünya üretiminde Peru, Kolombiya ve Ekvador öncü konumdadır. Türkiye'de henüz sınırlı üretim kapasitesi nedeniyle ihraç edilen ürün çoğunlukla ithalatla karşılanmaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Tamarillo fiyatlandırması mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenir. İthalatın yoğun olduğu dönemlerde fiyatlar 15-25 lira/kg aralığında seyreder. Ürünün kısa raf ömrü (5-7 gün) depo maliyetlerini artırır. Kalite sınıflaması renk ve sertliğe göre yapılır; A sınıfı ürün B sınıfından yüzde 30-40 daha pahalıdır. Dış pazardan gelen ürünün gümrük ve nakliye masrafları fiyata yansır.

Hasat/sezon takvimi: Tamarillo hasat dönemi Haziran-Ekim arasında yoğunlaşır. Türkiye'deki açık alan üretimi Temmuz-Eylül'de pik yapar. Sera koşullarında Nisan-Mayıs'ta erkene alınan ürün bulunabilir. Soğuk depo koşullarında 2-3 ay saklanabilse de, taze ürün tercih nedeniyle depo stoku sınırlıdır.

Başlıca üretim bölgesi: Tamarillo üretiminin merkezi Mersin, Antalya ve Muğla illerinde yoğunlaşmıştır. Mersin'in Tarsus ve Erdemli ilçeleri, Antalya'nın Alanya ilçesi iklim ve toprak koşulları açısından uygun bölgelerdir. Akdeniz iklimi, yüksek güneşlenme ve drenajlı toprak tamarillo yetiştirme için gerekli şartları sağlar.

Kalite göstergeleri: Toptancılar tamarilloda kırmızı-turuncu rengi, sertliği ve çatlaksızlığını kontrol eder. Ürün 60-80 gram ağırlık aralığında standart kabul edilir. Meyvede yumuşaklık ve çürüklük işareti kaliteyi düşürür. Sapı sağlam, yüzeyi parlak olan ürün tercih edilir. Brix değeri 10-12 arasında olan meyveler pazar talebini karşılar.

Kullanım alanları: Tamarillo Türk mutfağında henüz yaygın kullanım alanı bulunmamaktadır. Meyve suyu, marmelat ve tatlı üretiminde kullanılabilir. Yabancı mutfaklarda salataya eklenir, komposto yapılır. Türkiye'de kişi başı yıllık tüketim 50 gramdan azdır. Farkındalık artışıyla gastronomi ve sağlık ürünleri sektöründe talep artma eğilimindedir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Yöntem: Veri metodolojisi ve aykırı değer filtreleri · Hal fiyatı nasıl belirlenir?

Sık Sorulan Sorular