Altın Çilek (Paket)

Altın Çilek (Paket) Hakkında

Altın Çilek (Paket), Türkiye'de son 15 yılda yaygınlaşan yüksek değerli bir çilek çeşididir. Ülkemizde yıllık yaklaşık 3.500-4.000 ton üretilmektedir. Tatlılığı ve uzun raf ömrü nedeniyle modern perakende zincirlerinin tercih ettiği bir üründür. Dünya çilek üretiminde Türkiye 4. sırada yer almakta, Altın Çilek ise premium segment ürünü olarak konumlanmaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Paket maliyeti fiyatın %15-20'sini oluşturur. Sera üretimi açık alandan %40-60 daha pahalıdır. Hasat sonrası soğuk zincir kesintileri fiyatı %25'e kadar düşürebilir. İthalatçı ülkelerin gümrük tarifeleri ve lojistik maliyetleri fiyatı doğrudan etkiler. Sezon dışı üretim (Aralık-Şubat) fiyatları 3-4 kat artırır.

Hasat/sezon takvimi: Açık alan üretimi Mayıs-Haziran'da yoğunlaşır. Sera ürünü Mart-Kasım arasında pazara gelir. Depo ürünü Temmuz-Eylül döneminde sınırlı miktarda bulunur. Kış aylarında (Aralık-Şubat) sera üretimi fiyat avantajı sağlar.

Başlıca üretim bölgesi: Muğla ili Dalyan ve Ortaca ilçeleri açık alan üretiminin merkezi konumdadır. Antalya'nın Alanya ve Gazipaşa ilçeleri sera üretiminde öncü rol oynar. İzmir'in Menemen ilçesi ise erken hasat ve organik üretimde öne çıkmaktadır. Akdeniz iklimi ve drenajlı toprak bu bölgeleri tercih edilir kılmaktadır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar 16-18 Brix şeker oranını standart bekler. Meyvenin sağlam, çatlaksız ve üniform kırmızı renkte olması gerekir. Paket içinde %5'ten az çürük tolerans edilir. Hasat sonrası 2 saat içinde soğuk zincire alınmış ürün prim fiyat alır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında taze tüketim ve reçel üretimi yaygındır. Pastane ve dondurma endüstrisi önemli alıcıdır. Kişi başı yıllık çilek tüketimi 2-2,5 kg civarındadır. Altın Çilek, premium market segmentinde sofra meyvesi olarak tercih edilmektedir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Yöntem: Veri metodolojisi ve aykırı değer filtreleri · Hal fiyatı nasıl belirlenir?

Sık Sorulan Sorular