Armut (Deveci)

Armut (Deveci) Hakkında

Deveci armut, Türkiye'nin önemli ihraç ürünlerinden biridir. Ülkede yıllık yaklaşık 3,5 milyon ton armut üretilmekte, bunun içinde Deveci çeşidi önemli paya sahiptir. Tatlı ve sulu yapısıyla iç pazarda tercih edilen bu çeşit, Avrupa ve Orta Doğu pazarlarına da gönderilmektedir. Türkiye armut üretiminde dünya sıralamasında ilk beş ülke arasında yer almaktadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Deveci armut fiyatları hasat zamanı arz yoğunluğundan doğrudan etkilenir. Depolama kapasitesi ve soğuk zincir kalitesi fiyat istikrarını belirler. İhracat talebindeki dalgalanmalar, özellikle Avrupa pazarının alım gücü fiyatları yönlendirir. Ürünün şekil ve renk uniformitesi, toptancı tarafından satın alma fiyatını 15-25 puan değiştirebilir. Mevsim dışı arz, ithal ürünlerle rekabeti artırarak fiyat baskısı oluşturur.

Hasat/sezon takvimi: Deveci armut hasat dönemi Ağustos ortası ile Eylül sonunda gerçekleşir. Açık alan üretimi Ağustos-Eylül'de yoğunlaşırken, sera ve kontrollü ortam ürünleri Temmuz'dan başlayabilir. Depo ürünleri Ekim'den Mayıs'a kadar pazara sunulur. Soğuk hava depolama koşullarında 4-5 ay dayanabilir.

Başlıca üretim bölgesi: Bursa, Deveci armutunun ana üretim merkezi olup Nilüfer ve Gemlik ilçelerinde yoğunlaşmıştır. İzmir'in Ödemiş ve Torbalı ilçeleri ikinci önemli üretim alanıdır. Ankara'nın Polatlı ilçesi de üretime katkı sağlamaktadır. Bu bölgeler ılıman iklim ve derin, iyi drenajlı toprak yapısıyla armut yetiştiriciliğine uygundur.

Kalite göstergeleri: Toptancılar 200-250 gram ağırlık aralığında, düzgün şekilli ve açık yeşil-sarı renkteki Deveci armutlarını tercih eder. Yüzey kusuru olmayan, sert dokulu ve kırılmayan ürünler prim fiyatla alınır. Şeker oranı minimum 11-12 Brix olmalıdır. Hasat sonrası etilen uygulaması yapılmış, olgunlaştırılmış ürünler daha yüksek fiyatlandırılır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında Deveci armut tatlı olarak tüketilir, komposto ve marmelat yapımında kullanılır. Bazı bölgelerde peynirle eşleştirilmesi yaygındır. Kuru meyve olarak işlenmesi de mümkündür. Yıllık kişi başı armut tüketimi yaklaşık 2-2,5 kilogramdır; Deveci çeşidi bunun önemli bölümünü oluşturur.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Yöntem: Veri metodolojisi ve aykırı değer filtreleri · Hal fiyatı nasıl belirlenir?

Sık Sorulan Sorular