Turşu Rehberi
Ağustos – Kasım
Karnabahar
27 Eylül 2026 · 5 hal25 TL/kg
Salatalık
27 Eylül 2026 · 7 hal22,5 TL/kg
Kornişon ve yeşil domates kayıtları sınırlı olabilir. Çeşit ve hal sayısını birlikte değerlendirin.
Rehberi ve aylık fiyatları inceleİstanbul · İstanbul Bayrampaşa Toptancı Hali (İBB) · Kaynak bültenine göre güncellenir
İstanbul Karnabahar Fiyatları
tarihinde İstanbul (İstanbul Bayrampaşa Toptancı Hali (İBB)) karnabahar toptan fiyatı ortalama 20,50 TL/kg; en düşük 14,00 TL, en yüksek 27,00 TL. Bir hafta önceki kayda göre %8,9 düşüş var. Türkiye genelinde son 7 günde kayıt yayımlayan 16 halin medyanı 32,00 TL/kg.
Bu sayfa İstanbul Bayrampaşa Toptancı Hali (İBB) kayıtlarındaki karnabahar fiyatının son yayımlanan aralığını ve geçmişini gösterir. Gösterilen dönemde 59 kayıt günü var; boş günlere fiyat eklenmez. Diğer şehirlerin kayıtları tarih ve çeşit kapsamıyla birlikte okunmalıdır.
İstanbul'da karnabahar bugün kaç lira?
25 Eylül 2026 itibarıyla İstanbul Bayrampaşa Toptancı Hali (İBB)'nde karnabahar ortalama 20,50 TL/kg (14,00–27,00 aralığında). Bir hafta öncesine göre %8,9 aşağıda. 16 şehrin medyanı 32,00 TL/kg; İstanbul medyandan %35,9 ucuz (ucuzdan pahalıya 2. sırada).
Son kayıt: 25 Eylül 2026
Bu rakam nasıl hesaplanır?
- Bu bir toptan hal kaydıdır; market raf fiyatı da, bahçede üreticiye ödenen alım fiyatı da değildir.
- İstanbul Bayrampaşa Toptancı Hali (İBB) aynı gün birden çok çeşit veya sınıf yayımlıyorsa günün ortalaması bu çeşit ortalamalarının ağırlıksız ortalamasıdır; en düşük ve en yüksek, çeşitler arasındaki uç değerlerdir.
- Kaynak ortalama yayımlamıyorsa ortalama, minimum ve maksimum fiyatın orta noktasından türetilir. Bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir.
- Türkiye karşılaştırması, son 7 günde kayıt yayımlayan her halin kendi ortalamasının medyanıdır; tek bir halin uç değeri medyanı kaydırmaz.
- Kalite filtrelerine takılan aykırı kayıtlar yayına girmez, insan incelemesinden geçer.
Veri metodolojisi · Aykırı değer filtreleri · Hal fiyatı nasıl belirlenir?
Bugünkü ortalama
20,50 ₺
kg · 25 Eylül 2026
Günün aralığı
14,00 – 27,00
İstanbul Bayrampaşa Toptancı Hali (İBB)
Haftalık değişim
-8,9%
7 gün önce 22,50 ₺
Şehirler arası
-35,9%
16 şehir medyanı 32,00 ₺ · 2. ucuz
İstanbul'da son 90 günün seyri
Fiyattan kışlık hazırlığına
İlgili ürünlerin son kayıtları ve alım rehberleri. Aşağıdaki fiyatlar Türkiye genelindeki hal kayıtlarından hesaplanır.
Kışlık Sebze Rehberi
Kasım – Şubat
Karnabahar
27 Eylül 2026 · 5 hal25 TL/kg
Pırasa
27 Eylül 2026 · 4 hal33,75 TL/kg
Geçmişteki uygun ay, gelecek fiyatın garantisi değildir. Aylık seyri rehberde karşılaştırın.
Rehberi ve aylık fiyatları inceleFiyat: aynı gün ve birimde, hal başına çeşit ortalamalarının medyanı. Şehir fiyatı, perakende fiyatı veya hazır salça/turşu maliyeti değildir.
Diğer şehirlerde karnabahar kaç lira?
Son 7 günde kayıt üreten hallerin en güncel ortalaması, ucuzdan pahalıya. Şehir adı tıklanabilirse o şehrin kendi sayfası var.
| Şehir | Hal | Ortalama (₺/kg) | Tarih |
|---|---|---|---|
| Denizli | Denizli Toptancı Hali | 20,00 | 27 Eylül 2026 |
| İstanbul | İstanbul Bayrampaşa Toptancı Hali (İBB) | 20,50 | 25 Eylül 2026 |
| Kayseri | Kayseri Toptancı Hali | 25,00 | 27 Eylül 2026 |
| Bursa | Bursa Toptancı Hali | 25,00 | 27 Eylül 2026 |
| Antalya | Antalya Toptancı Hali (Merkez) | 26,50 | 26 Eylül 2026 |
| Ankara | Ankara Toptancı Hali | 27,50 | 24 Eylül 2026 |
| Konya | Konya Toptancı Hali | 27,50 | 27 Eylül 2026 |
| Eskişehir | Eskişehir Toptancı Hali | 30,00 | 27 Eylül 2026 |
| Trabzon | Trabzon Toptancı Hali | 34,00 | 26 Eylül 2026 |
| Kocaeli | Kocaeli Merkez Sebze Meyve Hali | 35,00 | 27 Eylül 2026 |
| Adana | Adana Büyükşehir Belediyesi Toptancı Hali | 35,00 | 27 Eylül 2026 |
| Balıkesir | Balıkesir Toptancı Hali | 35,00 | 25 Eylül 2026 |
| İzmir | İzmir Toptancı Hali | 37,50 | 25 Eylül 2026 |
| Bolu | Bolu Toptancı Hali | 42,50 | 25 Eylül 2026 |
| Kütahya | Kütahya Toptancı Hali | 50,00 | 26 Eylül 2026 |
| Çanakkale | Çanakkale Toptancı Hali | 60,00 | 22 Eylül 2026 |
İstanbul Bayrampaşa Toptancı Hali (İBB)'nde aynı gün en çok değişen ürünler
- Fesleğen
0%
16,50 → 16,50 ₺
- Böğürtlen
0%
633,50 → 633,50 ₺
- Erik (Anjelik)
0%
39,50 → 39,50 ₺
- Yaban Mersini (Adet)
0%
834,50 → 834,50 ₺
- Domates
0%
36,00 → 36,00 ₺
Karnabahar fiyatını ne belirler?
Karnabahar fiyatları mevsimsel dalgalanmaya oldukça duyarlıdır. Kış aylarında sera üretimi sınırlı olduğu için fiyatlar yükselir. Kalite sınıflandırması (başın sıkılığı, renk, çapı) doğrudan fiyatı etkiler. Depolama kapasitesi ve lojistik maliyetleri, özellikle uzak illere taşınırken önemli rol oynar. Dış pazara ihracat talebi sezon fiyatlarını belirleyici faktördür.
Sezon ve hasat takvimi
Açık alan üretimi Nisan-Haziran ve Eylül-Kasım aylarında yoğunlaşır. Sera üretimi Aralık-Mart döneminde fiyat yüksekliğini sağlar. Depo ürünleri Ocak-Mart aylarında pazara gelir. Hasat sonrası 0-2°C'de 3-4 hafta depolanabilir.
İstanbul karnabahar fiyatı — sık sorulan sorular
İstanbul'da karnabahar bugün kaç lira?
25 Eylül 2026 itibarıyla İstanbul Bayrampaşa Toptancı Hali (İBB)'nde karnabahar ortalama 20,50 TL/kg (14,00–27,00 aralığında). Bir hafta öncesine göre %8,9 aşağıda. 16 şehrin medyanı 32,00 TL/kg; İstanbul medyandan %35,9 ucuz (ucuzdan pahalıya 2. sırada).
İstanbul karnabahar fiyatı ne zaman güncellenir?
İstanbul Bayrampaşa Toptancı Hali (İBB) fiyat bültenini yayınladıkça bu sayfa otomatik güncellenir; son doğrulanmış kayıt 25 Eylül 2026 tarihlidir. Kaynak yayın yapmadığı günlerde yeni tarih veya tazelik iddiası yayımlanmaz.
İstanbul karnabahar fiyatı diğer şehirlere göre pahalı mı?
Karşılaştırmada 16 şehir var ve medyan 32,00 TL/kg. İstanbul'ın bu medyana göre konumu ve şehir şehir tam liste bu sayfadaki karşılaştırma tablosunda yer alır.
Bu fiyat market rafındaki fiyat mı?
Hayır. Buradaki rakam İstanbul Bayrampaşa Toptancı Hali (İBB)'nde oluşan toptan hal fiyatıdır; perakende veya bahçede üreticiye ödenen alım fiyatı değildir. Bu fiyat türleri arasında sabit bir sıralama varsayılmaz. Kaynak alt–üst fiyat veriyorsa ortalama bu aralığın orta noktasından türetilir, işlem miktarına göre ağırlıklandırılmaz.
İlgili analizler
- Sebze ve Meyve Fiyatları Neden Şehirden Şehire Değişir?
Aynı domates İstanbul'da ile Antalya'da farklı fiyata satılır. Bu farkın arkasında nakliye, üretim bölgesine yakınlık, yerel arz ve hal komisyon yapısı vardır. Şehirler arası fiyat farkını veriyle açıklıyoruz.