Güncel piyasa kaydı
Salatalık Türkiye'de yazlık sebzeler arasında önemli bir yer tutar. Yıllık üretim yaklaşık 3.5-4 milyon ton civarındadır. Taze tüketim ve turşu üretimi için yaygın olarak kullanılır. Dünya üretiminde Çin, Hindistan ve Türkiye ilk sıralarda yer almaktadır. Türk mutfağında çok eski dönemlerden beri tüketilen salatalık, hem sofra sebzesi hem de endüstriyel işleme için önemlidir.
10 çeşidi incelesebze-meyve
Kaynak: resmi hal kayıtları · Son güncelleme 27 Eylül 2026
Salatalık son haftada %1 yükseldi: 21,82 → 22,03 TL/kg; 16 halin her iki haftada da yayımladığı kayıtlar üzerinden. Hallerin dağılımı: 3 halde geriledi, 3 halde yükseldi.
tarihli verilere göre Salatalık Türkiye ortalama toptan hal fiyatı 22,54 TL/kg; en düşük 5 TL, en yüksek 40 TL. Örneklem 10 halden oluşuyor. Bu aralık haller arası bir ucuzluk sıralaması değildir: aynı hal aynı gün birden çok salatalık çeşidini ayrı satırlarda yayımlayabilir, üstelik nakliye mesafesi, kalite sınıfı ve ambalaj da fiyata girer. Bu nedenle en düşük ile en yüksek arasındaki fark tek bir orana indirgenmez; karşılaştırma aşağıdaki hal tablosunda satır satır yapılır. Bu rakamlar toptan hal fiyatıdır — market raf fiyatı da, üreticiye bahçede ödenen alım fiyatı da değildir. Bu örneklemde 12/13 ortalama, kaynağın min–maks aralığının orta noktasından türetilmiştir; işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Salatalık piyasası son 7 günlük dönemde %1 yükseliş; son 30 günlük dönemde %5,1 düşüş — her iki dönemde de kayıt yayımlayan haller üzerinden.
İlgili ürünlerin son kayıtları ve alım rehberleri. Aşağıdaki fiyatlar Türkiye genelindeki hal kayıtlarından hesaplanır.
Ağustos – Kasım
27 Eylül 2026 · 7 hal22,5 TL/kg
27 Eylül 2026 · 3 hal50 TL/kg
Kornişon ve yeşil domates kayıtları sınırlı olabilir. Çeşit ve hal sayısını birlikte değerlendirin.
Rehberi ve aylık fiyatları inceleFiyat: aynı gün ve birimde, hal başına çeşit ortalamalarının medyanı. Şehir fiyatı, perakende fiyatı veya hazır salça/turşu maliyeti değildir.
Salatalık fiyatlarının yıl içindeki seyrini ayrı eğrilerde inceleyin.
Türkiye genelindeki hallerde izlenen 10 farklı salatalık çeşidinin son 7 günlük ortalama fiyatları.
| Çeşit | 7G Ort. | Hal |
|---|---|---|
| Salatalık (Sofralık)/kg | ₺30,00 | 1 |
| Salatalık Badem/kg | ₺30,00 | 1 |
| Salatalık (Muhtelif)/kg | ₺25,00 | 1 |
| Salatalık Çıtır/kg | ₺24,50 | 1 |
| Salatalık Diğer/kg | ₺17,30 | 3 |
| Salatalık (I. Kalite)/kg | ₺17,00 | 1 |
| Salatalık (Yerli)/kg | ₺15,00 | 1 |
Her zincir için son 3 gün içindeki en yeni doğrulanmış günlük raf örneği gösterilir; farklı günlerin fiyatları ortalanmaz. Market örnekleri tüm şubeleri veya Türkiye genelini temsil etmez. Hal bazının günü, konum, kalite ve ambalaj eşleşmesi doğrulanmadığı için yüzde fark hesaplanmaz. Perakende verisi destekleyicidir; HepsiHalEndeksi'ni veya hal ortalamasını sürmez. Kaynak çağrı limiti nedeniyle bazı zincir/ürünler bir gün eksik kalabilir. Hal bazının 12/13 kaydı min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir.
Salatalık 1 Kg
Paket: 1 kg
Salatalık 1 Kg
Paket: 1 kg
Salatalık 1 Kg
Paket: 1 kg
Hıyar 1 Kg
Paket: 1 kg
Salatalık 1 Kg
Paket: 1 kg
Salatalık 1 Kg
Paket: 1 kg
Hal fiyatı toptan ortalamadır; perakende zincir fiyatına ulaşırken nakliye, soğuk zincir, fire, paket/gramaj ve marka maliyetleri eklenir. Fark ürün ve döneme göre geniş ölçüde değişebilir; bu fiyatlar kâr marjı veya fiyat tahmini değildir.
Salatalık Türkiye'de yazlık sebzeler arasında önemli bir yer tutar. Yıllık üretim yaklaşık 3.5-4 milyon ton civarındadır. Taze tüketim ve turşu üretimi için yaygın olarak kullanılır. Dünya üretiminde Çin, Hindistan ve Türkiye ilk sıralarda yer almaktadır. Türk mutfağında çok eski dönemlerden beri tüketilen salatalık, hem sofra sebzesi hem de endüstriyel işleme için önemlidir.
Fiyatı etkileyen faktörler: Serada üretilen salatalık açık alandakinden 2-3 hafta erken pazara girer ve fiyat farkı oluşturur. Hasattan sonraki ilk 3-4 gün fiyatlar yüksek kalır; arz arttıkça düşer. Turşuluk çeşitleri taze tüketim çeşitlerinden daha düşük fiyatlanır. Nakliye maliyeti ve depolama kapasitesi bölgesel fiyat farklılıklarını belirler. İthalatın başlaması yerli ürünün fiyatını baskılar.
Hasat/sezon takvimi: Sera salatalığı Ocak-Mayıs arası pazara gelir. Açık alan üretimi Mayıs-Eylül'de yoğunlaşır. Yazlık hasat Haziran-Ağustos'ta en yüksek seviyeye ulaşır. Depo ürünü Ekim-Aralık'ta sınırlı miktarda bulunur. Kış aylarında ithalatla arz sağlanır.
Başlıca üretim bölgesi: Antalya ilk sırada yer alır; özellikle Serik ve Manavgat ilçeleri sera üretiminde öncüdür. Muğla'nın Ortaca ilçesi açık alan üretiminde yoğunlaşmıştır. Adana'nın Ceyhan ve Kozan ilçeleri yazlık üretim merkezidir. Akdeniz iklimi ve verimli toprak bu bölgeleri tercih ettirmektedir.
Kalite göstergeleri: Toptancılar koyu yeşil renk, düzgün şekil ve sertlik arayan salatalığı tercih eder. Çatlak, ezik ve sarı leke bulunmamalıdır. Uzunluk 18-25 cm arasında olmalı; çok kısa veya çok uzun ürün değer kaybeder. Taze olma göstergesi sap kısmının yeşilliği ve ürünün ağırlığıdır. Turşuluk çeşitlerinde ise kalınlık ve sertlik daha önemlidir.
Kullanım alanları: Türk mutfağında salatalık çoğunlukla taze salatada, mezelik olarak veya turşu yapımında kullanılır. Ayran ve yoğurt eşliğinde soğuk mezeler arasında yer alır. Karpuz gibi yazlık sofralarda vazgeçilmezdir. Kişi başı yıllık tüketim yaklaşık 8-10 kg civarındadır. Turşu üretimi toplam tüketimin önemli bir bölümünü oluşturur.
Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.
Yöntem: Veri metodolojisi ve aykırı değer filtreleri · Hal fiyatı nasıl belirlenir?
Antalya seralarının tam kapasiteye geçmesiyle domates ortalama fiyatı hızla geriledi. Narenciye cephesinde ise sezon sonu etkisi belirgin.
Sezonun erken gelmesiyle birlikte çilek ve kiraz fiyatları geçen haftaya kıyasla yüzde 15-22 geriledi. Domates, salatalık ve patlıcanda ise hafif artış var.
Salatalık bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 22,54 TL/kg (en düşük 5 TL, en yüksek 40 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 12/13 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.
Salatalık fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.
Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Salatalık fiyatları genellikle daha düşük seyreder. Karşılaştırma aracımızla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.
Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Salatalık fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/salatalik) ücretsiz olarak erişilebilir.
Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 27 Eylül 2026 tarihlidir.
Aynı ürün farklı hallerde bu adlarla da kaydedilir; fiyatları bu sayfada birleştirilmiştir.
En yeni kayıtlar önce; kaynak ve tazelik her satırda gösterilir.
| Çeşit | Hal | Şehir | Min | Ort | Maks | Tarih | Kaynak |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Elazığ Belediyesi Toptancı Hali | Elazığ | ₺15,00/kg | ₺20,00/kgmin–maks orta noktası | ₺25,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Adana Büyükşehir Belediyesi Toptancı Hali | Adana | ₺20,00/kg | ₺22,50/kgmin–maks orta noktası | ₺25,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Kayseri Toptancı Hali | Kayseri | ₺20,00/kg | ₺27,50/kgmin–maks orta noktası | ₺35,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Denizli Toptancı Hali | Denizli | ₺10,00/kg | ₺20,00/kgmin–maks orta noktası | ₺30,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Bursa Toptancı Hali | Bursa | ₺10,00/kg | ₺22,50/kgmin–maks orta noktası | ₺35,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Manisa Toptancı Hali | Manisa | ₺20,00/kg | ₺22,50/kgmin–maks orta noktası | ₺25,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Tokat Toptancı Hali | Tokat | ₺15,00/kg | ₺22,50/kgmin–maks orta noktası | ₺30,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Manisa Toptancı Hali | Manisa | ₺10,00/kg | ₺15,00/kgmin–maks orta noktası | ₺20,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Denizli Toptancı Hali | Denizli | ₺25,00/kg | ₺30,00/kg | ₺40,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Bursa Toptancı Hali | Bursa | ₺16,00/kg | ₺23,00/kgmin–maks orta noktası | ₺30,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Trabzon Toptancı Hali | Trabzon | ₺5,00/kg | ₺20,00/kgmin–maks orta noktası | ₺35,00/kg | 26 Eyl 2026 | |
| Antalya Toptancı Hali (Merkez) | Antalya | ₺10,00/kg | ₺17,50/kgmin–maks orta noktası | ₺25,00/kg | 26 Eyl 2026 | |
| Kütahya Toptancı Hali | Kütahya | ₺20,00/kg | ₺30,00/kgmin–maks orta noktası | ₺40,00/kg | 26 Eyl 2026 |
Türkiye genelindeki aktif alım ve satış ilanları. İlan fiyatları resmî hal fiyatlarından ayrıdır.
Bu ürün için şu anda aktif ilan bulunmuyor. İlk ilanı siz verebilirsiniz.
Ücretsiz ilan ver
