Lime

Lime Hakkında

Lime, Türkiye'de subtropik meyve kategorisinde sınırlı üretim alanına sahiptir. Yıllık üretim yaklaşık 8-12 bin ton civarındadır. Ülkemizde Akdeniz bölgesinde küçük bahçelerde yetiştirilir. Dünya üretiminde Meksika, Hindistan ve Endonezya başı çekmektedir. Türkiye'de limondan daha az bilinen lime, son yıllarda gastronomi ve içecek sektöründe talep artmıştır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Lime fiyatları mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenir. İthalatın yoğun olduğu kış aylarında fiyatlar düşer. Ürünün kısa raf ömrü ve soğuk zincir maliyeti fiyatlandırmada belirleyicidir. Kalite sınıflandırması, özellikle cilt kusurları ve boyut, toptancı fiyatlarını 30-40 oranında değiştirir. Dış pazar talebindeki dalgalanmalar ihracat fiyatlarını etkileyerek iç pazar arz dengesini bozar.

Hasat/sezon takvimi: Lime hasadı Türkiye'de Ekim-Mayıs döneminde yapılır. Açık alan üretimi Aralık-Mart arasında yoğunlaşır. Sera üretimi sınırlı olup, kontrollü ortamda Kasım-Haziran arasında ürün sağlar. Depo ürünü penceresi kısa olup, uygun koşullarda 4-6 hafta saklanabilir. Yazın arz çok düşük olduğundan fiyatlar yükselir.

Başlıca üretim bölgesi: Türkiye'de lime üretiminin merkezi Mersin, Antalya ve Aydın illerinde yoğunlaşmıştır. Mersin'in Tarsus ve Anamur ilçeleri, Antalya'nın Alanya ve Gazipaşa ilçeleri başlıca üretim alanlarıdır. Bu bölgeler Akdeniz ikliminin avantajını kullanır. Kırmızı toprak ve yeterli su kaynakları lime yetiştiriciliğine uygun ortam sağlar.

Kalite göstergeleri: Toptancılar cilt kusursuzluğu ve parlak yeşil rengi ön planda arar. Meyvenin 40-50 gram ağırlık aralığında olması standart kabul edilir. Sertlik ve elastikiyet, taze ürün göstergesidir. Çürüme, mantar ve mekanik hasar toptancı tarafından reddedilir. Asit oranı ve meyve suyu içeriği kalite belirleyicidir.

Kullanım alanları: Türk mutfağında lime, özellikle içecek ve kokteyllerde limon yerine kullanılmaya başlanmıştır. Balık ve deniz ürünleri yemeklerinde baharat olarak yer alır. Salata soslarında ve marinatlarda tercih edilir. Çay ve limonata hazırlamada kullanılır. Türkiye'de kişi başı yıllık tüketim 200-300 gram civarında olup, gelişmekte olan bir pazardır.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Yöntem: Veri metodolojisi ve aykırı değer filtreleri · Hal fiyatı nasıl belirlenir?

Sık Sorulan Sorular