İspari

İspari Hakkında

İspari, kaynaklarda isparoz adı da kullanılabilen Diplodus annularis için yaygın piyasa adlarından biridir. Bu sayfa yalnız hallerde İspari adıyla ve kilogram birimiyle bildirilen toptan fiyatları bir araya getirir. Benzer görünen karagöz grubu balıklar kaynakta ayrı adla geçiyorsa bu seriye katılmaz.

Fiyatı etkileyen faktörler: İspari fiyatını günlük av miktarı, boy, tazelik, ayıklama durumu ve sevkiyat koşulları etkiler. Küçük ve iri ürünlerin tek ad altında kaydedilmesi fiyat aralığını genişletebilir. Değerleri karşılaştırırken ürün adı, birim, tarih ve kaynak hal birlikte okunmalıdır.

Hasat/sezon takvimi: İspari yıl içinde farklı dönemlerde hale gelebilir; miktar avcılık faaliyeti, deniz-hava koşulları ve yerel arza göre değişir. Belirli bir ayı tüm Türkiye için sabit sezon olarak göstermek doğru değildir. Güncel avcılık kuralları ve boy sınırları için resmî tebliğ esas alınmalıdır.

Başlıca üretim bölgesi: İspari yabani deniz balığıdır ve kıyısal avcılıkla piyasaya girer. Hal kaydının şehri, ürünün avlandığı bölgeyi kesin olarak göstermez; sevkiyatla başka bir piyasaya ulaşabilir. Kaynak av sahasını bildirmiyorsa sistem menşe tahmini yapmaz.

Kalite göstergeleri: Taze isparide gözlerin berrak, solungaçların canlı renkli, derinin parlak ve etin sıkı olması beklenir. Ekşi ya da amonyak benzeri koku, mat deri ve gevşek doku kalite kaybına işaret edebilir. Boy, bütünlük, buzlama ve soğuk zincir teslimatta birlikte kontrol edilmelidir.

Kullanım alanları: İspari boyuna göre tava, ızgara, fırın veya buğulama yöntemleriyle hazırlanabilir. Küçük balıklarda temizleme ve kılçık ayıklama, kullanım amacına göre önem kazanır. Taze ve dondurulmuş ürünler aynı fiyat serisi gibi değerlendirilmemelidir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Yöntem: Veri metodolojisi ve aykırı değer filtreleri · Hal fiyatı nasıl belirlenir?

Sık Sorulan Sorular