Pshalis (Güvey Feneri)

Pshalis (Güvey Feneri) Hakkında

Pshalis (Güvey Feneri), Physalis peruviana türü bir tropikal meyve olup Türkiye'de son 15 yılda ticari üretimi artmıştır. Yıllık üretim yaklaşık 2.500-3.500 ton civarındadır. Peru kökenli bu meyve, dünyada Kolombiya, Ekvador ve Peru'dan sonra Türkiye'de önemli bir konuma gelmiştir. Kültürel olarak yeni bir ürün olmasına rağmen, sağlık bilinçli tüketiciler tarafından tercih edilmektedir.

Fiyatı etkileyen faktörler: Pshalis fiyatları mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenir. Kış aylarında sera üretimi sınırlı olduğu için fiyatlar 40-60 TL/kg'ye çıkabilir. Yaz aylarında açık alan ürünü pazara gelince fiyatlar 15-25 TL/kg'ye düşer. Meyvenin kısa raf ömrü (7-10 gün) ve lojistik maliyeti fiyat oluşumunda belirleyicidir. İthalatın artması fiyat baskısı yaratmaktadır.

Hasat/sezon takvimi: Pshalis açık alanda Haziran-Eylül aylarında hasat edilir. Sera üretimi Aralık-Nisan döneminde yapılmaktadır. Depo koşullarında (4°C) 3-4 hafta saklanabilir. Yıl boyunca arz sağlanabilmesi için sera ve açık alan üretimi birbirini tamamlamaktadır.

Başlıca üretim bölgesi: Antalya, Muğla ve İzmir illeri Türkiye'nin başlıca pshalis üreticileridir. Antalya'nın Gazipaşa ve Alanya ilçeleri sera üretimine, Muğla'nın Ortaca ilçesi açık alan üretimine yoğunlaşmıştır. Bölgelerin ılıman iklimi ve yüksek güneş ışınımı, meyvenin şeker oranını artırmaktadır.

Kalite göstergeleri: Toptancılar tam sarı renkli, çatlaksız ve hastalıksız meyveler talep etmektedir. Meyvenin çapı 25-35 mm arasında olmalıdır. Kaliks (yeşil örtü) sağlam ve yapışık olması gerekir. Ağırlık 4-8 gram arasında değişmektedir. Meyveler sert ve esnekliğini korumalıdır.

Kullanım alanları: Türk mutfağında pshalis taze olarak tüketilir, meyve salatalarına eklenir ve pastane dekorasyonunda kullanılır. Bazı pastanelerde çikolata kaplı pshalis sunulmaktadır. Kişi başı yıllık tüketim henüz 50 gram civarında olup, bilinirliğin artmasıyla tüketim potansiyeli yüksektir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Yöntem: Veri metodolojisi ve aykırı değer filtreleri · Hal fiyatı nasıl belirlenir?

Sık Sorulan Sorular