Mutfak sepeti 424,61 TL: haftalık artış %3,5

Mutfak Sepeti, 18 Ekim 2026 tarihli 10 temel ürünün her birinden 1 kg alınmış varsayımsal hal toplamıdır. Toplam 424,61 TL; karşılaştırılabilir haftalık artış %3,5’tir. Bu tutar market alışveriş fişi değil, toptancı hal gözlemlerinden hesaplanan ürün ortalamalarının toplamıdır.

Hal ve market fiyatı yalnız ürün ve çeşit bakımından doğrudan veya yakın eşleşen 6 ürün için karşılaştırıldı. Market fiyatı, uygun zincirlerin güncel kilogram tekliflerinin ortancasıdır. Bu nedenle market farkı, 10 ürünün tamamı için bir alışveriş sepeti fiyatı olarak okunmamalıdır.

Mutfak Sepeti bu hafta neden yükseldi?

Her üründen 1 kg alındığında toplam 424,61 TL. Önceki karşılaştırılabilir sepetten değişim +%3,5. Bunlar ulusal hal kayıtlarının ortalamalarıdır; alışveriş fişi değildir.

1. Limon: yaklaşık +4,60 TL katkı
2. Biber (Çarliston): yaklaşık +3,89 TL katkı
3. Domates: yaklaşık +3,02 TL katkı

Bu üç ürünün toplam katkısı yaklaşık 11,52 TL; sepetin net 14,49 TL değişiminin %79,5 düzeyinde. Diğer ürünlerdeki düşüşler net artışı kısmen dengeler. Katkı, mevcut kilogram fiyatıyla ürünün bildirilen haftalık değişiminden geriye hesaplanan önceki fiyat arasındaki farktır; yuvarlama nedeniyle birkaç kuruş ayrışabilir.

Limonun kilogram ortalaması 36,22 TL ve ürünün haftalık değişimi +%14,6. Çarliston biber 65,11 TL ile sepetteki en pahalı sebze kalemlerinden biri; haftalık değişimi +%6,4. Domates 44,25 TL ve +%7,3 düzeyinde. Üç ürünün yükselişi, patatesin −%3,4, salatalığın −%1,3 ve patlıcanın −%0,8 yönündeki hareketine rağmen toplamı yukarı taşıdı. Bu katkılar, ürünlerin bugünkü fiyatından bildirilen haftalık yüzdeyle geriye hesaplanan önceki fiyatı çıkararak bulunur.

10 ürünün fiyatı

Tablodaki her hal fiyatı 1 kg ürün için ulusal ortalamadır. Bir pazarın, şehrin veya zincirin kasa fiyatını temsil etmez. Örneğin patates 24,58 TL ile sepetteki düşük tutarlı kalemlerden, yerli muz 79,00 TL ile yüksek tutarlı kalemlerden biridir. Soğan, limon, elma ve havuç için çeşitli raf teklifleri görülebilse de çeşit eşleşmesi yeterince kesin olmadığından tabloda market karşılaştırması yapılmadı. Ürünlerin güncel şehir ve hal kırılımı için domates, patates ve limon sayfalarına bakılabilir.

Halde ve markette aynı ürünler

Doğrudan veya yakın çeşit eşleşmesi ve en az iki market zinciri bulunan 6 ürün için hal toplamı 279,38 TL, market zincirleri ürün ortancalarının toplamı 461,25 TL. Fark +%65,1. Eşleşen ürünlerde en belirgin iki raf–hal oranı: Biber (Çarliston) %114,9, Patlıcan %76,9. Bu oranlar kâr marjı değildir. Market gözlem tarihleri 15 Ekim 2026–18 Ekim 2026 arasında; hal verisi 18 Ekim 2026. Hesap 10 ürünün tamamı için geçerli değildir. Hiçbir zincirde bütün eşleşen ürünler yoksa eksik zincir toplamı “en ucuz sepet” diye sunulmaz.

Altı eşleşen üründe hal toplamı 279,38 TL, zincir ortancalarından kurulan market toplamı 461,25 TL; aradaki 181,87 TL fark, hal toplamının yaklaşık %65,1’i. Bu fark dağıtım, fire, kira, vergi ve diğer maliyetler ayrıştırılmadan hesaplandığı için satıcının kârı olarak yorumlanamaz. Ayrıca hiçbir zincirde bu altı ürünün tamamı bulunmadığından, tek bir mağazada 461,25 TL’ye alınabilecek gerçek bir kasa sepeti de vaat edilmez.

Üretici ve pazar aşaması

Üretici fiyatı: bu hafta doğrulanmış kayıt yok; son kayıt 28 Eylül 2026. Pazar fiyatı: bu hafta doğrulanmış kayıt yok; son kayıt 28 Eylül 2026. Ürün, çeşit, şehir ve tarih eşleşmeden üretici → hal → pazar → market oranı kurulmaz.

Bu iki aşamada son aktif kayıt tarihi 28 Eylül 2026 olduğu için 12–18 Ekim haftası hakkında yön veya fiyat farkı hesabı yapılmadı. Kayıt bulunmaması, üretici ya da semt pazarı fiyatının değişmediği anlamına gelmez. Üç aşamayı sağlıklı karşılaştırmak için aynı ürün ve çeşit, aynı şehir, yakın gözlem tarihi ve uyumlu kilogram birimi gerekir. Bu koşullar sağlanmadan zincirin herhangi iki halkası arasındaki fark yanıltıcı olabilir.

Diğer ürünlerde kısa görünüm

Hafta genelinde 76 karşılaştırılabilir ürün: 40 yükseldi, 25 geriledi, 11 yatay kaldı. Bu liste sepet hesabından ayrı bir ölçümdür.

Sepet dışındaki 76 ürünün yönü ayrı bir haftalık taramadan geliyor: 40 yükseliş, 25 düşüş, 11 yatay hareket. Bu sayı, sepetin 10 ürünüyle aynı ölçüm evreni değildir; 40 yükselen üründen sepetin tamamının yükseldiği sonucu çıkarılamaz. Hangi şehirde hangi ürünün güncel kaydı olduğunu hal fiyatları tablosundan inceleyebilirsiniz. Haftalık toplam kayıt sayısı 11.844 olsa da bu, sepet hesaplamasında 11.844 bağımsız ürün kullanıldığı anlamına gelmez.

Yöntem ve kaynak

Mutfak sepeti: hal kayıtlarından 10 temel ürün, her biri 1 kg. Market: doğrulanmış güncel raf gözlemleri, eşleşen ürünlerde zincir ortancası. Üretici ve pazar: tarihli aktif kayıtların mevcudiyet kontrolü. Kaynak ayrıntıları Mutfak Sepeti, Market Fiyatları ve veri yöntemi sayfalarında. Resmî piyasa bilgileri için Ticaret Bakanlığı Hal Kayıt Sistemi ayrıca incelenebilir; oradaki ürün/çeşit ve fiyat kapsamı bu sepetle bire bir aynı değildir.

Haftalık yüzde, aynı ürünlerin karşılaştırılabilir fiyat gözlemlerinden hesaplanır; eski bir rapordaki toplamın bugünkü toplamdan çıkarılmasıyla elde edilmez. Geçen haftanın 11 Ekim tarihli taslağı 406,88 TL idi. Bu iki tarihli anlık toplamın farkı 17,73 TL olsa da rapordaki +%3,5, ürün bazında eşleşen haftalık fiyatların ağırlıklı toplamına dayanır. Kaynak kayıtlar ve ürün kapsamı güncellendikçe arşiv toplamıyla bu karşılaştırma tabanı ayrışabilir. Bugünkü fiyatlar gün içinde yeniden değişebilir; bu yazı 18 Ekim veri anlık görüntüsüdür.

Sıkça sorulan sorular

Mutfak Sepeti bugün kaç TL?

18 Ekim 2026 kayıtlarına göre 10 ürünün her birinden 1 kg içeren hal sepeti 424,61 TL. Bu, toptancı hal ortalamalarından kurulan örnek toplamdır; tek bir markette ödenecek kesin tutar değildir.

Haftalık artış nasıl hesaplandı?

Her ürünün güncel kilogram ortalaması, aynı ürün için bildirilen karşılaştırılabilir haftalık değişimle eşleştirildi. Ürün bazlı önceki fiyatlar yeniden hesaplanıp toplamlar karşılaştırıldı; sonuç yuvarlanarak +%3,5 oldu. Eski raporun toplamını doğrudan payda olarak kullanmak aynı yöntem değildir.

Hal ile market arasındaki %65,1 fark neyi gösteriyor?

Yalnız doğrudan veya yakın çeşit eşleşmesi olan 6 üründe hal toplamı 279,38 TL, market zinciri ortancalarının toplamı 461,25 TL. Oran bu iki tutarın farkını gösterir; perakendeci kâr marjı veya tüm 10 ürünün market sepeti değildir.

Üretici ve semt pazarı fiyatları neden karşılaştırılmadı?

Bu aşamalardaki son aktif kayıt 28 Eylül 2026 tarihli. 12–18 Ekim haftasına ait doğrulanmış kayıt olmadan güncel fiyat farkı kurulamaz. Aynı ürün, çeşit, şehir ve tarihte yeni veri geldikçe ayrı bir karşılaştırma yapılabilir.