Avokado (Kg)

Avokado (Kg) Hakkında

Avokado Türkiye'de son 15 yılda tüketimi artan tropikal meyve olarak konumlanmıştır. Yıllık üretim 5-7 bin ton civarında olup, büyük bölümü ithalatla karşılanmaktadır. Akdeniz ikliminin uygun olduğu bölgelerde yetiştirilen avokado, beslenme değeri yüksek yağlı meyve kategorisinde yer almaktadır. Dünya üretiminde Meksika, Endonezya ve Kolombiya öncü konumdadır.

Fiyatı etkileyen faktörler: Avokado fiyatları mevsimsel arz dalgalanmasından doğrudan etkilenir. İthalatın yoğun olduğu dönemlerde fiyatlar düşerken, yerli ürün sezonunun sonu itibariyle yükselme eğilimi gösterir. Olgunluk derecesi ve taşıma maliyeti fiyat farklılığını belirler. Küresel arz kısıtlılığı ve döviz kurları ithal ürün fiyatlarını volatil kılar.

Hasat/sezon takvimi: Yerli avokado Eylül-Kasım aylarında hasat edilir. Depo koşullarında saklanan ürün Aralık-Şubat döneminde pazara arz edilebilir. İthal avokado yıl boyunca temin edilebilir ancak Mart-Ağustos aylarında yoğunlaşır. Olgunlaştırma işlemi satış öncesi 3-5 gün sürer.

Başlıca üretim bölgesi: Avokado üretiminin merkezi Mersin, Antalya ve Adana illerinde yoğunlaşmıştır. Mersin'in Tarsus ve Erdemli ilçeleri, Antalya'nın Gazipaşa ilçesi uygun iklim ve toprak yapısıyla öne çıkmaktadır. Akdeniz iklimi, derin ve drenajlı toprak avokado yetiştiriciliğinin temel gereksinimleridir.

Kalite göstergeleri: Toptancılar sert, çatlaksız ve hasarsız avokado tercih eder. Ürünün 150-250 gram ağırlık aralığında olması standart kabul edilir. Cilt rengi koyu yeşil ve düzgün olmalıdır. Olgunluk derecesi hafif basınçla kontrol edilir; aşırı yumuşak ürün pazarlanmaz.

Kullanım alanları: Avokado Türk mutfağında salatalar, mezeler ve modern mutfak uygulamalarında kullanılır. Guacamole benzeri soslar hazırlanmaktadır. Kişi başı yıllık tüketim 200-300 gram civarında olup, şehir merkezlerinde daha yüksektir. Beslenme bilincinin artmasıyla tüketim eğilimi yükseliş göstermektedir.

Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.

Yöntem: Veri metodolojisi ve aykırı değer filtreleri · Hal fiyatı nasıl belirlenir?

Sık Sorulan Sorular