Güncel piyasa kaydı
Türkiye kuru sarımsak üretiminde dünya lideridir. Yıllık üretim 500-550 bin ton civarında olup, üretimin yüzde 90'ı ihraç edilmektedir. Sarımsak Türk mutfağında temel baharat olarak kullanılır. Anadolu'da binlerce yıldır yetiştirilen ürün, ekonomik değeri ve depolama kolaylığı nedeniyle stratejik bir tarım ürünüdür.
7 çeşidi incelesebze
Kaynak: resmi hal kayıtları · Son güncelleme 27 Eylül 2026
Sarımsak (Kuru) son haftada 113,12 TL/kg ile yatay seyretti; 17 halin her iki haftada da yayımladığı kayıtlar üzerinden. Hallerin dağılımı: 6 halde geriledi, 3 halde yükseldi.
tarihli verilere göre Sarımsak (Kuru) Türkiye ortalama toptan hal fiyatı 109,64 TL/kg; en düşük 50 TL, en yüksek 200 TL. Örneklem 11 halden oluşuyor. Bu aralık haller arası bir ucuzluk sıralaması değildir: aynı hal aynı gün birden çok sarımsak (kuru) çeşidini ayrı satırlarda yayımlayabilir, üstelik nakliye mesafesi, kalite sınıfı ve ambalaj da fiyata girer. Bu nedenle en düşük ile en yüksek arasındaki fark tek bir orana indirgenmez; karşılaştırma aşağıdaki hal tablosunda satır satır yapılır. Bu rakamlar toptan hal fiyatıdır — market raf fiyatı da, üreticiye bahçede ödenen alım fiyatı da değildir. Bu örneklemde 11/13 ortalama, kaynağın min–maks aralığının orta noktasından türetilmiştir; işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Sarımsak (Kuru) piyasası son 7 günlük dönemde yatay seyir; son 30 günlük dönemde %1,3 yükseliş — her iki dönemde de kayıt yayımlayan haller üzerinden.
İlgili ürünlerin son kayıtları ve alım rehberleri. Aşağıdaki fiyatlar Türkiye genelindeki hal kayıtlarından hesaplanır.
Ağustos – Kasım
27 Eylül 2026 · 7 hal112,5 TL/kg
27 Eylül 2026 · 7 hal22,5 TL/kg
Kornişon ve yeşil domates kayıtları sınırlı olabilir. Çeşit ve hal sayısını birlikte değerlendirin.
Rehberi ve aylık fiyatları inceleFiyat: aynı gün ve birimde, hal başına çeşit ortalamalarının medyanı. Şehir fiyatı, perakende fiyatı veya hazır salça/turşu maliyeti değildir.
Sarımsak (Kuru) fiyatlarının yıl içindeki seyrini ayrı eğrilerde inceleyin.
Türkiye genelindeki hallerde izlenen 7 farklı sarımsak (kuru) çeşidinin son 7 günlük ortalama fiyatları.
| Çeşit | 7G Ort. | Hal |
|---|---|---|
| Sarımsak (Soyulmuş)/kg | ₺145,00 | 1 |
| Sarımsak (Yerli)/kg | ₺117,42 | 3 |
| Sarımsak/kg | ₺112,50 | 1 |
| Sarımsak İthal/kg | ₺105,00 | 1 |
Türkiye kuru sarımsak üretiminde dünya lideridir. Yıllık üretim 500-550 bin ton civarında olup, üretimin yüzde 90'ı ihraç edilmektedir. Sarımsak Türk mutfağında temel baharat olarak kullanılır. Anadolu'da binlerce yıldır yetiştirilen ürün, ekonomik değeri ve depolama kolaylığı nedeniyle stratejik bir tarım ürünüdür.
Fiyatı etkileyen faktörler: Kuru sarımsak fiyatları hasat sonrası depo stok miktarına bağlı dalgalanır. Yeni sezon başında arz fazlalığı fiyatları düşürürken, ilkbahar aylarında depo boşalması fiyatları yükseltir. Uluslararası fiyatlar, özellikle Çin üretimi, yerli piyasayı etkiler. Nem oranı ve çürüklük oranı kalite ve fiyatı belirler. Depolama koşulları uzun dönem fiyat istikrarını sağlar.
Hasat/sezon takvimi: Sarımsak Temmuz-Ağustos aylarında hasat edilir. Kurutma ve işleme Eylül-Ekim'de tamamlanır. Depo ürünü olarak Kasım'dan Haziran'a kadar piyasada bulunur. Yeni sezon ürünü Temmuz'da pazara girer. Depolama koşulları uygunsa Ağustos'a kadar önceki sezon ürünü satılabilir.
Başlıca üretim bölgesi: Türkiye'nin en büyük sarımsak üreticisi Çorum ili, toplam üretimin yüzde 30'unu karşılar. Kastamonu ve Tokat illeri sırasıyla ikinci ve üçüncü sırada yer alır. Karadeniz Bölgesi'nin soğuk iklimi ve drenajlı toprakları sarımsak yetiştiriciliğine uygundur. Orta Anadolu'nun yüksek rakımı hastalık baskısını azaltır.
Kalite göstergeleri: Toptancılar çürüklük oranı yüzde 5'in altında olan sarımsağı tercih eder. Başların sağlam, iç kabuğu beyaz ve yaprakları kuru olması gerekir. Nem oranı yüzde 65-70 arasında ideal kabul edilir. Başların çapı 45 milimetreden büyük olması pazar değerini artırır. Koku ve tat yoğunluğu çeşide göre değişir.
Kullanım alanları: Sarımsak Türk mutfağında çorba, salata, et ve sebze yemeklerinin temel malzemesidir. Turşu yapımında ve baharat karışımlarında yaygın kullanılır. Kuru sarımsak toz haline getirilerek baharat olarak da satılır. Yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 2-2,5 kilogramdır. Sağlık yararları nedeniyle tüketim talebinde artış görülmektedir.
Bu sayfada gösterilen fiyatlar, Türkiye genelindeki resmi hal müdürlüklerinden günlük olarak derlenmektedir. Kaynak ortalama yayımlamıyorsa minimum ve maksimum fiyatın orta noktası ayrıca işaretlenir; bu değer işlem hacmi ağırlıklı ortalama değildir. Veri kaynağı: Belediye hal müdürlükleri ve hal.gov.tr ulusal ortalamaları. Kayıtlar kaynakların resmi yayın takvimine göre güncellenir.
Yöntem: Veri metodolojisi ve aykırı değer filtreleri · Hal fiyatı nasıl belirlenir?
Sarımsak (Kuru) bugün Türkiye genelindeki hallerde ortalama 109,64 TL/kg (en düşük 50 TL, en yüksek 200 TL) seviyesinde işlem görüyor. Bu bir toptan hal fiyatıdır; market raf fiyatının altındadır. Örneklemdeki 11/13 ortalama min–maks orta noktasıdır; işlem hacmi ağırlıklı değildir. Fiyat hasat dönemi, üretim bölgesi ve kaliteye göre değişir — güncel değerler bu sayfadaki tabloda gösterilir.
Sarımsak (Kuru) fiyatları; hasat dönemi, hava koşulları, nakliye maliyetleri ve arz-talep dengesine göre günlük değişim gösterir. Sezon dışı dönemlerde fiyatlar belirgin biçimde yükselebilir.
Üretim bölgelerine yakın hallerde (özellikle Antalya, İzmir ve Adana gibi tarım merkezleri) Sarımsak (Kuru) fiyatları genellikle daha düşük seyreder. Karşılaştırma aracımızla şehir bazlı fiyatları kolayca kıyaslayabilirsiniz.
Bu sayfadaki grafik, son 5 yıla ait Sarımsak (Kuru) fiyat geçmişini göstermektedir. Grafik üzerinde 7 gün, 30 gün veya 90 günlük dönemler arasında geçiş yapabilirsiniz. Ham veri için API endpoint'i (/api/v1/prices/history/sarimsak-kuru) ücretsiz olarak erişilebilir.
Veriler kaynakların resmi yayın takvimine göre otomatik alınır. Bu ürün için son doğrulanmış kayıt 27 Eylül 2026 tarihlidir.
Aynı ürün farklı hallerde bu adlarla da kaydedilir; fiyatları bu sayfada birleştirilmiştir.
En yeni kayıtlar önce; kaynak ve tazelik her satırda gösterilir.
| Çeşit | Hal | Şehir | Min | Ort | Maks | Tarih | Kaynak |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Adana Büyükşehir Belediyesi Toptancı Hali | Adana | ₺80,00/kg | ₺90,00/kgmin–maks orta noktası | ₺100,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Konya Toptancı Hali | Konya | ₺70,00/kg | ₺110,00/kgmin–maks orta noktası | ₺150,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Kayseri Toptancı Hali | Kayseri | ₺65,00/kg | ₺92,50/kgmin–maks orta noktası | ₺120,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Denizli Toptancı Hali | Denizli | ₺100,00/kg | ₺110,00/kg | ₺130,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Bursa Toptancı Hali | Bursa | ₺75,00/kg | ₺132,50/kgmin–maks orta noktası | ₺190,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Manisa Toptancı Hali | Manisa | ₺50,00/kg | ₺125,00/kgmin–maks orta noktası | ₺200,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Konya Toptancı Hali | Konya | ₺90,00/kg | ₺105,00/kgmin–maks orta noktası | ₺120,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Tokat Toptancı Hali | Tokat | ₺100,00/kg | ₺112,50/kgmin–maks orta noktası | ₺125,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Kayseri Toptancı Hali | Kayseri | ₺110,00/kg | ₺145,00/kgmin–maks orta noktası | ₺180,00/kg | 27 Eyl 2026 | |
| Türkiye Ulusal Ortalama (hal.gov.tr) | Türkiye | ₺—/kg | ₺57,84/kg | ₺—/kg | 26 Eyl 2026 | |
| Kütahya Toptancı Hali | Kütahya | ₺80,00/kg | ₺115,00/kgmin–maks orta noktası | ₺150,00/kg | 26 Eyl 2026 | |
| Trabzon Toptancı Hali | Trabzon | ₺90,00/kg | ₺120,00/kgmin–maks orta noktası | ₺150,00/kg | 26 Eyl 2026 | |
| Antalya Toptancı Hali (Merkez) | Antalya | ₺70,00/kg | ₺110,00/kgmin–maks orta noktası | ₺150,00/kg | 26 Eyl 2026 |
Türkiye genelindeki aktif alım ve satış ilanları. İlan fiyatları resmî hal fiyatlarından ayrıdır.
Bu ürün için şu anda aktif ilan bulunmuyor. İlk ilanı siz verebilirsiniz.
Ücretsiz ilan ver
